|
|
Ikan Kemirie 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl water,
25 gr santen,
3 tl kemiriepasta,
4 tl ketoembar,
4 rode lomboks,
1 tl citroensap,
1 verse makreel,
1 tl laospoeder,
1 el olie,
? tl komijn,
? tl trassi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de vis (500 gram) op aluminiumfolie onder een grill, 7 minuten aan elke kant.
Pof de kemiris en wrijf ze fijn, vermeng ze met de fijngesneden lomboks.
Voeg hieraan de rest van de kruiden toe, evenals de trassi.
Fruit dit mengsel in de olie lichtbruin.
Voeg dan santen met het water toe en laat het geheel koken totdat de saus rood wordt.
Snij de vis in moten en schenk de saus erover.
Sprenkel er tenslotte citroensap overheen.
|
|
|